Salsa romesco

Salsa romesco

Ingredientes

  • 12 ñoras secas
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de almendras tostadas
  • 1 puñado de avellanas tostadas
  • 1 rebanada de pan
  • Aceite de oliva
  • 1 vasito de vinagre
  • Sal

Preparación

  1. Hornear el tomate y los dientes de ajo durante unos 15 minutos.
  2. Limpiar las ñoras sacándoles las pepitas y el rabo y ponerlas a hidratar en un cazo con agua caliente.
  3. En una sartén freír el pan.
  4. Pelar las ñoras ya hidratadas e introducir su carne en un vaso batidor. Añadir las almendras, las avellanas picadas, el vinagre y el tomate pelado y troceado.
  5. Añadir un chorrito de aceite de oliva y los ajos.
  6. Añadir el pan frito y triturar con la batidora eléctrica.
  7. Aliñar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Salsa mayonesa casera

Salsa mayonesa casera

Receta de la salsa mayonesa casera, suave, sencilla y rápida, a base de ingredientes naturales.

Ficha técnica

  • Tiempo de preparación: bajo
  • Dificultad: baja
  • Precio: bajo

Ficha nutricional

  • Aportación de grasas: media
  • Aportación de proteínas: media
  • Aportación de fibra: baja
  • Aportación de carbohidratos: baja

Ingredientes

  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal

Preparación

  1. Cascar el huevo en un vaso batidor, agregar el doble de aceite, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
  2. Introducir el brazo de la batidora hasta el fondo y triturar sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione.
  3. Cuando empiece a emulsionar, mover la batidora de arriba abajo suavemente hasta que quede totalmente ligada.
Salsa gorgonzola

Salsa gorgonzola

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr. de queso gorgonzola
  • 50 gr. de mantequilla
  • 400 ml. de nata líquida
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Trocear el queso y derritirlo en un cazo junto la mantequilla y una pizca de pimienta.
  2. Añadir la nata líquida y remover hasta que esté todo bien ligado.
Aliño de soja

Aliño de soja

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

  1. Añadir todos los ingredientes en un bowl pequeño y batir con un tenedor hasta que queden perfectamente ligados.