Múrgulas rellenas de langostinos

Ingredientes para 4 personas

• 16 múrgulas
• 16 langostinos
• 4 cebolletas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Sal
• Cebollino picado

Preparación

1. Hidratar las múrgulas en leche la noche anterior.
2. Precalentar el horno a 180 grados.
3. Escurrir las múrgulas y cocerlas en agua durante 10 minutos. Secarlas y reservarlas.
4. Trocear las cebolletas y rehogarlas en una cazuela mediana hasta que estén bien pochadas. Añadir la harina y rehogar un minuto.
5. Verter el vino blanco, lar múrgulas y un poco de cebollino picado y cocinar durante 15 minutos.
6. Pelar y lavar los langostinos e introducir uno a uno dentro de las múrgulas con las puntas hacia fuera. Colocarlo todo en una fuente apta para horno y cocinar durante 3 minutos.