Bechamel (con Thermomix)
Ingredientes para 1/2 litro
- 500 ml de leche
- 50 g de maicena
- 20 g de mantequilla
- Sal
Preparación
- Introducir en el vaso de la Thermomix la leche, la maicena y la mantequilla, y programar 7 minutos, a 100 grados a velocidad 4.
Salsa romesco
Ingredientes
- 12 ñoras secas
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado de almendras tostadas
- 1 puñado de avellanas tostadas
- 1 rebanada de pan
- Aceite de oliva
- 1 vasito de vinagre
- Sal
Preparación
- Hornear el tomate y los dientes de ajo durante unos 15 minutos.
- Limpiar las ñoras sacándoles las pepitas y el rabo y ponerlas a hidratar en un cazo con agua caliente.
- En una sartén freír el pan.
- Pelar las ñoras ya hidratadas e introducir su carne en un vaso batidor. Añadir las almendras, las avellanas picadas, el vinagre y el tomate pelado y troceado.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva y los ajos.
- Añadir el pan frito y triturar con la batidora eléctrica.
- Aliñar con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Salsa mayonesa casera
Receta de la salsa mayonesa casera, suave, sencilla y rápida, a base de ingredientes naturales.
Ficha técnica
- Tiempo de preparación: bajo
- Dificultad: baja
- Precio: bajo
Ficha nutricional
- Aportación de grasas: media
- Aportación de proteínas: media
- Aportación de fibra: baja
- Aportación de carbohidratos: baja
Ingredientes
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Sal
Preparación
- Cascar el huevo en un vaso batidor, agregar el doble de aceite, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
- Introducir el brazo de la batidora hasta el fondo y triturar sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione.
- Cuando empiece a emulsionar, mover la batidora de arriba abajo suavemente hasta que quede totalmente ligada.