Skip to main content Empanada de atún con ThermomixFicha técnica
- Tiempo de preparación: medio
- Dificultad: baja
- Precio: bajo
Ficha nutricional
- Aportación de grasas: baja
- Aportación de proteínas: alta
- Aportación de fibra: baja
- Aportación de carbohidratos: media
Ingredientes para 4 personas
- 2 rollos de masa quebrada o masa brisé
- 200 g de bonito en aceite de oliva o vegetal
- 3 huevos
- 300 g de cebolla
- 150 g de pimiento rojo
- 150 g de pimiento verde
- 100 g de tomate triturado (natural o en conserva)
- 100 ml de brandy
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
Mise en place
- Hervir 2 huevos y cortarlos en dadolata y reservar.
- Escurrir el atún y reservar.
Elaboración
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Introducir en el vaso la cebolla, los pimientos, el aceite y una pizca de sal. Trocear 4 segundos a velocidad 5. Abrir la tapa y bajar los restos con la espátula.
- Añadir el brandy y programar temperatura varoma, 20 minutos y velocidad cuchara.
- Añadir el tomate y el azúcar y programar temperatura varoma, 10 minutos y velocidad cuchara.
- Añadir el atún desmenuzado y los huevos duros y mezclar 2 minutos a velocidad cuchara.
- Con la ayuda de un rodillo, extender la masa y colocarla sobre el recipiente para horno previamente engrasado. Volcar el relleno y lo extenderlo bien con la ayuda de la espátula.
- Cubrir con el otro rollo de masa y sellar bien los bordes con huevo batido.
- Pinchar bien la masa para que salga todo el vapor y decorar con huevo batido.
- Hornear durante 30 minutos.
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