Salsa mayonesa casera

Salsa mayonesa casera

Receta de la salsa mayonesa casera, suave, sencilla y rápida, a base de ingredientes naturales.

Ficha técnica

  • Tiempo de preparación: bajo
  • Dificultad: baja
  • Precio: bajo

Ficha nutricional

  • Aportación de grasas: media
  • Aportación de proteínas: media
  • Aportación de fibra: baja
  • Aportación de carbohidratos: baja

Ingredientes

  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • Sal

Preparación

  1. Cascar el huevo en un vaso batidor, agregar el doble de aceite, un chorrito de zumo de limón y una pizca de sal.
  2. Introducir el brazo de la batidora hasta el fondo y triturar sin levantar la batidora hasta que la mezcla emulsione.
  3. Cuando empiece a emulsionar, mover la batidora de arriba abajo suavemente hasta que quede totalmente ligada.
Salsa gorgonzola

Salsa gorgonzola

Ingredientes para 4 personas

  • 400 gr. de queso gorgonzola
  • 50 gr. de mantequilla
  • 400 ml. de nata líquida
  • Pimienta negra

Preparación

  1. Trocear el queso y derritirlo en un cazo junto la mantequilla y una pizca de pimienta.
  2. Añadir la nata líquida y remover hasta que esté todo bien ligado.
Aliño de soja

Aliño de soja

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

  1. Añadir todos los ingredientes en un bowl pequeño y batir con un tenedor hasta que queden perfectamente ligados.
Bechamel

Bechamel

Ingredientes para 1/2 litro

  • 500 ml de leche
  • 100 g de harina
  • 50 g de mantequilla
  • Sal

Preparación

  1. Poner a fundir la mantequilla en una cazuela a fuego suave y agregar la harina mezclando bien hasta que quede perfectamente integrada.
  2. Rehogar un poco y verter la mitad de la leche (fría) poco a poco, sin dejar de remover con una varilla o cuchara de madera, hasta conseguir una crema homogénea.
  3. Verter el resto de la leche en 2 veces, sin dejar de remover.
  4. Rectificar de sal y cocinar a fuego suave durante 10 o 15 minutos.