Buñuelos de appenzeller

Ingredientes

• 200 g de appenzeller rallado
• 125 ml de leche
• 125 g de harina
• 4 huevos
• 60 g de mantequilla
• Sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. En un cazo, calentar la mantequilla y la leche y llevar a ebullición.
3. Añadir la harina y la sal mientras la leche está hirviendo y remover bien hasta conseguir una masa homogénea.
4. Incorporar el queso rallado y remover hasta ligar.
5. Verter los huevos uno a uno mezclando bien hasta que la masa los absorba.
6. Traspasar la masa a una fuente y dejar enfriar.
7. Formar pequeñas bolas con dos cucharillas y colocarlas sobre una bandeja de horno.
8. Hornear los buñuelos durante unos 15 o 20 minutos.