Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de gírgolas
  • 200 gr de harina de tempura
  • 250 ml de agua, soda o agua con gas
  • Sal
  • Pimienta

Prepración

  1. Lavar bien las setas, secarlas con papel absorbente y sapimentar.
  2. Mezclar el agua bien fría y la harina con unas varillas hasta conseguir una crema líquida.
  3. Añadir las gírgolas enteras dejándolas cubrir y echarlas a la freidora con el aceite bien caliente.
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