Fondue de queso Neuchâteloise con verduras

Ingredientes para 4 personas

• 300 g queso gruyer
• 300 g queso emmental
• 300 ml vino blanco seco
• Pimienta blanca
• 1 diente de ajo
• 1 pizca de maicena
• Brocoli
• Esparragos verdes
• Champiñones
• Patatas

Preparación

1. Cortar el diente de ajo por la mitad y untar con él las paredes de una cazuela grande.
2. Verter el vino (reservar un poco para deshacer más tarde la maicena) y llevarlo a ebullición.
3. Cortar los quesos en trozos e introducirlos en la cazuela. Añadir una pizca de pimienta y dejar calentar a fuego medio.
4. Remover hasta que la fondue empiece a burbujear suavemente.
5. En una sartén grande, verter un poco de aceite de oliva y cocinar ligeramente las verduras.
6. Traspasar el contenido de la cazuela al recipiente de fondue con el hornillo para la mesa.