Ingredientes para 4 personas

  • 1 kg de contramuslos de pollo
  • 1 l de zumo de naranja
  • 4 cebollas
  • 40 ml de brandy
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. Limpiar el pollo y cortar los contramuslos en dos mitades.
  2. En una cacerola grande, freír el pollo con un poco de aceite hasta que quede bien dorado y reservar.
  3. Echar la cebolla bien picada y pocharla hasta que quede dorada. Verter el brandy y dejar reducir hasta que se evapore el alcohol.
  4. Añadir el pollo, el zumo de naranja y corregir de sal y pimienta al gusto, y dejar cocerlo todo durante unos 45 minutos.
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