Skip to main content Endivias caramelizadas con queso de cabraIngredientes para 4 personas
- 8 endivias
- 300 gramos de azúcar
- 4 rodajas de queso de cabra tipo rulo
- 8 rebanadas de pan de molde
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados con el grill conectado.
- Lavar las endivias y ponerlas en una cazuela con agua hirviendo durante 30 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernas.
- Una vez cocidas, escurrirlas bien, cortarlas en juliana y reservar.
- En un cazo mediano, verter el azúcar y añadir unas cucharadas de agua para que se deshaga.
- Cuando el caramelo coja color dorado, añadir las endivias y dejarlas hervir a fuego lento durante un par de minutos.
- Sobre un plato, colocar el pan tostado, las endivias al caramelo y una rodaja de queso de cabra. Gratinar durante unos minutos.
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