gruyere

Ficha técnica

• Tiempo de preparación: medio
• Dificultad: baja
• Precio: bajo

Ficha nutricional

• Aportación de grasas: media
• Aportación de proteínas: baja
• Aportación de fibra: media
• Aportación de carbohidratos: media

Ingredientes para 2 personas

• 2 cebollas dulces grandes
• 30 g de mantequilla
• 50 ml de brandy
• 650 ml de Caldo natural de pollo Aneto o Caldo casero de pollo Gallina Blanca
• Queso gruyere rallado
• Pan del día anterior
• Sal

Preparación

1. Introducir en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuartos. Trocear 5 segundos a velocidad 4. Bajar los trozos de la parte superior del vaso con la espátula.
2. Añadir la mantequilla en trozos pequeños, una pizca de sal y rehogar 14 minutos a temperatura 100^o y a velocidad cuchara.
3. Añadir el brandy y el caldo de pollo y programar 15 minutos a temperatura 100^o velocidad cuchara.
4. Precalentar el horno a 210^o. Servir la sopa en recipientes aptos para horno.
5. Tostar el pan y disponer 2 rebanadas en cada recipiente sobre la sopa y encima de cada uno de ellas media loncha de queso.
6. Introducir los recipientes en el horno y dejar gratinar unos minutos. Servir inmediatamente.